Le domaine
Amoureux de la nature, Steve Bettschen est d’abord un grand connaisseur de vin suite à onze ans passés chez un caviste suisse renommé. Appelé par la terre et la production, il achète en 2007 sa première vigne.
Entouré des meilleurs viticulteurs romands, il devient vigneron-encaveur et augmente rapidement sa production, aussi grâce à l’achat de raisins provenant de vignerons amis.
La gamme PHUSIS désigne les vins de ses propres vignes : Clos du Mormont (La Sarraz / Côtes de l’Orbe / Vaud) – Orny (Côtes de l’Orbe / Vaud) – Sensine (Conthey / Valais). La gamme metaPHUSIS est élaborée à partir de raisins ou de vins achetés auprès de vignerons respectueux dont le travail et les parcelles sont connues de Steve Bettchen.
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Format : 75 cl |
Pays : Suisse |
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| Région : Valais |
Culture : biodynamique 🌱 |
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| Cépage : Marsanne |
Dégustation : belle robe dorée, assez soutenue. Nez de coulis de baies rouges, de pêche melba, de poivre blanc, de bois sec. Entrée en bouche large, un peu en retrait. Rapidement, une belle acidité accompagne la matière, révèle les arômes et guide le vin jusque sur une finale franche, sèche, sapide, sans sucre mais dotée d’étonnants et déroutants de vin liquoreux. |
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