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Valpolicella Ripasso Superiore DOC BIO-DYN

Valpolicella Ripasso Superiore DOC BIO-DYN

21.70 CHF 15.19 CHF

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Ausbau
Die Bezeichnung ‚Ripasso‘ bedeutet, dass der Wein mit der ausgepressten Maische vom Amarone vermischt wird, um etwas von dessen Kraft aufzunehmen. Ein Teil der Corvina Trauben wird zusätzlich für einige Wochen angetrocknet. Der Wein wird nach Demeter-Richtlinien bio-dynamisch produziert.
Beschreibung
Ein Wein mit weinigem, delikatem Geruch und Anklängen an Bittermandeln. Im Geschmack für einen Ripasso eher trocken, dabei gehaltvoll und mit einem geschmeidigen Abgang.
Passt zu…
Asagio-Käse, Prosciutto veneto, Soppressa

Grösse

75cl
Jahrgang

2015, 2016, 2017, 2020, 2021

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