Ausbau
Aus 100 % Glera-Trauben aus dem Anbaugebiet Valdobbiadene im Veneto. Der «Livei» ist ein Col Fondo – ein Prosecco, der in der Flasche vergärt und ungefiltert auf seiner Hefe ruht. Das Hefedepot bleibt in der Flasche und gibt dem Wein seine markante Trübung sowie eine leicht würzige Tiefe.
Beschreibung
Deutlich trüb im Glas, mit zarter, natürlicher Perlage. In der Nase grüner Apfel, Zitrus und ein Hauch weisser Blüten, dazu eine feine Brotnote aus dem Hefekontakt. Am Gaumen frisch und lebendig, mit ausgewogener Säure und trockenem, leicht herbem Abgang.
Passt zu…
einem Aperitivo auf der Terrasse, Antipasti und Salumi, Meeresfrüchten oder einem sommerlichen Salat. Auch solo ein unkomplizierter Begleiter. Gut gekühlt servieren und die Flasche vor dem Öffnen ruhig stehen lassen, damit sich das Depot setzt.
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