Der Wein
Ein Bukett aus Walderdbeere, Zedernholz und Minzblättern mit einem Hauch von Lakritze. Eine samtige Textur mit dunklen Früchten, die ein Gefühl von Eleganz erzeugen. Wunderbar rein und einladend, mit schwungvoller Säure und weichen und reifen Tanninen, die zu einem langen und herzhaften Abgang führen.
Weingut
Dieser Wein wird aus durchschnittlich 20-25 Jahre alten Weinbergen hergestellt, die zwischen 250 und 400 Meter über dem Meeresspiegel in Castelnuovo Dell’Abate im südöstlichen Teil von Montalcino liegen. Der Boden ist karg und felsig und besteht hauptsächlich aus Ton und Tuff, mit einigen gemischten Sandsteinen und Mergeln in verschiedenen Höhenlagen
Vinifikation
Die Weinbereitung erfolgt in Eichenfässern mit spontanen Gärungen, die von einheimischen Hefen und langen Mazerationen geleitet werden. Dieser Wein reift 42 Monate in 30-hl-Fässern aus slawonischer Eiche
Trinktemperatur
16-18° C.
Trinkreife
In den nächsten 4 Jahren.
Empfehlung
Perfekt zu Gegrilltes Fleisch, Wild, Käse und Trüffelgerichte
Alkoholgehalt
13.5%
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