Das Dreigestirn Merlot-Cabernet-Sangiovese schmeichelt mit viel reifer Frucht, Harmonie und feiner Süsse in der Nase; am Gaumen dominieren ein fruchtiger Schmelz und ein leicht fliessender Körper, einfach zu trinken, nicht zu mastig, einfach gerade richtig. Ein toller Alltagswein oder wie Johannes sagt ein perfekter Spaghetti-Wein.
- Land: Italien
- Region: Toscana
- Traubensorte: Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon
- Genussphase: bereits trinkreif, mindestens 4 Jahre lagerfähig
- Alkoholgehalt: 14.0% Vol.
- Serviertemperatur: 16° bis 18° C
- Vinifikation / Ausbau: Handlese und Gärung im edlen Inox Stahltank. Die Trauben werden separat vinifiziert und reifen die ersten Monate ebenfalls separat. Danach erfolgt die Cuvée der 3 Sorten. Nochmalige Reifung in gebrauchten fünfjährigen Barriquen sowie 6 Monate Flaschenruhe. Die Produktion liegt bei ca. 8500 Flaschen pro Jahrgang.
- Empfehlungen: Alles aus der Toskana natürlich wie Affettati Misti – Aufschnitt und Wurst. Grilliertes Gemüse mit Olivenöl und geröstetes Brot. Papardelle mit Fleisch oder Meeresfrüchten, Bistecca Fiorentina sowie Meerfisch vom Grill. Junge Käse aus Kuh-, Schaf-, oder auch Geissenmilch. Spaghetti Wein – wie ihn Johannes nennt!
- Allergiehinweis: enthält Sulfite
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