Seit dem Jahr 2000 vertritt das Unternehmen Tosca biologische Werte, die sich sanft in seinen Weinen widerspiegeln. Die DOC-Valcalepio-Rot- und -Weissweine spielen zusammen mit der Riserva eine grosse Rolle in der Weinherstellung. DOC Terre del Colleoni ist Toscas neue Weinproduktion auf dem Bauernhof; die Weine dieser Region verleihen ihr eine starke Persönlichkeit, während die IGT Bergamasca einen goldenen Rahmen für den Weinbau und die Weintradition der Provinz Bergamo bildet. Dieser Riesling ist ein frischer Wein mit viel Mineralität und toller Würze im Abgang.
Rebsorte: Riesling 100%
Weinbereitung: 6 Monate Ausbau im Stahltank.
Degustationsnotiz: Strohgelb mit grünen Reflexen. Der Kalkstein des Bodens kommt am Gaumen sehr gut zum Ausdruck. Die Aromen sind fein und elegant. Sehr frisch und mineralisch, mit ausgezeichneter Persistenz.
Alkoholgehalt: 12% Vol.
Kulinarische Empfehlung: Sushi, Fischgerichte, insbesondere Garnelen.
Servieren bei 8–10°C
Auszeichnungen: Goldmedaille beim Mondial des Vins Extrêmes (Vinofed), 2019
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