Der Macallan, an dem alle anderen gemessen werden. Achtzehn Jahre ausschliesslich in Sherry-vorbelegter europäischer Eiche aus Jerez – Mahagoni im Glas, Datteln, dunkle Schokolade, Ingwer. 2025 Release, jährlich limitiert.
Nur europäische Eiche
Die Sherry-Oak-Linie ist die ursprüngliche Macallan-Handschrift: Fässer aus spanischer Eiche, in Jerez mit Oloroso vorbelegt, dann 18 Jahre Reife im Spey-Tal. Keine amerikanische Eiche, keine Bourbon-Fässer. Das gibt die dunkle Farbe und die trockene, würzige Struktur, für die das Haus bekannt wurde.
Jahresrelease
Seit 2017 erscheint der Sherry Oak 18 mit Jahreszahl auf der Verpackung. Jeder Release ist eine eigene Fasskomposition – mindestens 18 Jahre alt, in der Menge begrenzt.
So schmeckt er
Nase: Trockenfrüchte, Ingwer, saftige Datteln, dunkle Schokolade, süsse Gewürze.
Gaumen: Rosinen, Feigen, kandierte Früchte, Holzgewürz, elegante Eiche.
Abgang: Lang und weich, dunkle Schokolade, ein Hauch Ingwer.
Pur trinken – das Beste
Pur im Nosing-Glas bei Raumtemperatur, 43% brauchen kein Wasser. Zehn Minuten im Glas ruhen lassen, dann öffnet sich die Sherry-Frucht.
Passt zu
Digestif, dunkle Schokolade, gereifter Hartkäse, Zigarre, Geschenk
Weiterführende Informationen zum Produkt
| Typ | Single Malt Scotch Whisky |
| Region | Speyside, Schottland |
| Linie | Sherry Oak Collection – 2025 Release |
| Alter | 18 Jahre |
| Fässer | Sherry-vorbelegte europäische Eiche aus Jerez |
| Alkoholgehalt | 43% |
| Füllmenge | 70cl |
| Farbe | natürlich, ohne Zuckercouleur |
| Destillerie | The Macallan, Craigellachie |
Häufige Fragen
Sherry Oak oder Double Cask 18?
Sherry Oak ist dunkler, trockener und würziger – der klassische Macallan. Double Cask ist süsser und weicher. Wer Oloroso, Datteln und Schokolade sucht, ist hier richtig.
Warum Jerez?
The Macallan lässt seine Fässer in Jerez de la Frontera bauen und dort mit Sherry belegen, bevor sie nach Schottland kommen. Das Haus kontrolliert die ganze Kette vom Baum bis zum Fass.
Ist die Farbe natürlich?
Ja. The Macallan verzichtet auf Zuckercouleur – die Farbe stammt aus den Sherry-vorbelegten Fässern.
Wie lagere ich die Flasche?
Stehend, dunkel, bei gleichbleibender Temperatur. Angebrochen hält der Whisky Jahre, solange die Flasche nicht halbleer über Monate steht.
Über die Destillerie – The Macallan
Die Destillerie in Craigellachie
The Macallan steht seit 1824 am Ufer des Spey in Craigellachie. Die «Curiously Small Stills» – ungewöhnlich kleine Brennblasen – geben dem New Make seine Dichte. 2018 zog die Destillerie in einen Neubau unter einem begrünten Wellendach, einem der auffälligsten Industriebauten Schottlands.
Das Fass vor allem
Kaum ein Haus betreibt so viel Aufwand ums Holz: eigene Küfereien in Jerez, Fässer aus europäischer und amerikanischer Eiche, die vor dem Einsatz mit Sherry vorbelegt werden. The Macallan färbt nicht nach – jede Farbe kommt aus dem Fass.
Heute
The Macallan gehört zur Edrington-Gruppe in Glasgow und ist nach Verkaufswert der grösste Single Malt der Welt. Sherry Oak und Double Cask bilden die ständigen Linien, dazu kommen Sammler-Editionen wie M, Harmony oder die Night-on-Earth-Serie.
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