Der Wein
Tiefdunkles Kirschrot mit Anzeichen von Rubin-Rot am Rand. Explosive Noten von roten Früchten wie Erdbeere und Himbeere; dazu ausbalancierte Aromen von Unterholz und dezenter Paprika. Samtige Eingangsnoten, die sich in einem schönen Rahmen aus Tanninen entwickeln. Im Abgang Früchte wie Kirsche, Cassis, dazu Eukalyptus, Potpourri, sonnengetrocknete Tomaten.
Weingut
Maremma, Toskana. Ton- und Kalkstein mit erodierten Steinen
Vinifikation
Gärung findet in Edelstahltanks und Barriquefässern statt Natürliche Gärungen; 100% Gravitation. „Punch downs” per Hand. 20 Monate in französischen Eichenbarriques mit 60% neuem Holz.
Trinktemperatur
16-18° C.
Trinkreife
In den nächsten 4-5 Jahren.
Empfehlung
Passend zu Rindfleisch, Lamm, Kalbfleisch, Geflügel.
Alkoholgehalt
14%
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