Das Weingut Terčič liegt in San Floriano del Collio, nahe der slowenischen Grenze am östlichsten Rand Norditaliens. Das DOC-Gebiet Collio erstreckt sich über den nördlichen Teil der Provinz Görz auf etwas mehr als 1’500 Hektar Weinbergen in Hanglage.
Rebsorte: 100% Sauvignon Blanc
Weinbereitung: Die Weissweine werden im Stahltank vergoren und bleiben danach 9 Monate auf der Hefe. Der Wein kommt nach weiteren 15 Monaten Flaschenreife auf den Markt. Vollmundig, aber nie zu kräftig, erreicht er seinen Höhepunkt nach rund 4 Jahren. Lagerpotenzial: 7–8 Jahre.
Degustationsnotiz: Strohgelb mit grünen Reflexen. Einladend, intensiv und komplex in der Nase – Holunder- und Akazienblüte, gelbe Melone, Ananas, Pfirsich und Zitrusschale. Am Gaumen elegant, mit angenehmer Säure, Frische und Geschmack.
Kulinarische Empfehlung: Vorspeisen und Fischgerichte.
Alkoholgehalt: 13% vol.
Servieren bei 10–12 °C.
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