1971 brachte Marchese Piero Antinori den ersten Tignanello auf den Markt. Indem er Sangiovese mit internationalen Rebsorten vermählte und den Wein in Barriques reifen liess, schuf er den ersten «Supertuscan».
Rebsorte: 80% Sangiovese, 15% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc
Weinbereitung: Der Tignanello wird hauptsächlich aus Sangiovese-Trauben und aus Cabernet Franc- und Cabernet Sauvignon-Trauben hergestellt, die in der Zeit vom 20. September bis zum 10. Oktober geerntet und ausgewählt werden. Die Gärung findet bei kontrollierter Temperatur in Eichenfässern statt, was den Tanninen mehr Finesse und Duft verleiht. Der Wein reift dann etwa 12-14 Monate in französischen und ungarischen Eichenfässern, bevor die verschiedenen Partien, die je nach Rebsorte getrennt vinifiziert wurden, zum endgültigen Verschnitt zusammengestellt werden.
Degustationsnotiz: Intensive rubinrote Farbe. In der Nase beeindruckt er durch seine Komplexität. Noten von reifen roten Früchten wie Amarenakirsche, Sauerkirsche und Johannisbeere verbinden sich mit süßen Noten von Vanille und Minze und zarten würzigen Anklängen von weissem Pfeffer und Myrte. Am Gaumen ist er reichhaltig und ausgewogen – die weichen, seidigen Tannine werden von einer ausgezeichneten Frische unterstützt, die ihm Länge, Eleganz und geschmackliche Persistenz verleiht.
Kulinarische Empfehlung: Perfekt zu Spaghetti mit Fleischsauce und Risotto mit Trüffeln und delikaten Pilzen, ideal zu gereiftem Käse und zweiten Wildgerichten.
Alkoholgehalt: 14.5% Vol.
Servieren bei 16-18 °C
Auszeichnungen: James Suckling: 96/100; A. Galloni: 98/100
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