Der Wein
In der Nase klare Aromen von Kirsche, Johannisbeere, Veilchen, Schokolade und Tabak. Am Gaumen wird eingehalten was die Nase verspricht; Aromen von Kirsche, Johannisbeere und dunkler Schokolade, weich und saftig. Im Abgang langanhaltend mit Kirschkompott, Bitterschokolade und etwas Pfeffer.
Weingut
Das Traubengut stammt aus den Weinbergen der Gemeinde Isola d’Asti in der Frazione Mongovone.
Vinifikation
Die Trauben werden schonend von Hand gelesen. Nach dem Pressen gärt der Traubenmost in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, bevor der Wein während 4 Monaten in grossen Holzfässern und französischen Barriques ausgebaut wird.
Trinktemperatur
17° C.
Trinkreife
In den nächsten 4 Jahren.
Empfehlung
Passt zu Käse und Wurstwaren. Erste Gänge, insbesondere gefüllte Nudeln und Fleischsoßen, würzigen Fleischgerichten.
Alkoholgehalt
14.5%
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