Ausbau
Dieser Lagrein Riserva stammt aus dem renommierten Anbaugebiet Gries bei Bozen, der historischen Heimat der Rebsorte. Die Reben wachsen auf warmen, sandigen Schwemmböden, die ideale Voraussetzungen für kraftvolle und tiefgründige Weine bieten. Nach der sorgfältigen Handlese erfolgt die temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahltank. Anschliessend durchläuft der Wein den biologischen Säureabbau und reift über einen längeren Zeitraum im Holzfass sowie auf der Flasche, wodurch er zusätzliche Komplexität, Struktur und Eleganz entwickelt – typisch für eine Riserva.
Beschreibung
Im Glas zeigt sich ein dichtes, dunkles Rubinrot mit granatroten Reflexen. In der Nase intensiv und vielschichtig mit Aromen von reifen Kirschen, Brombeeren und Pflaumen, begleitet von würzigen Noten wie Kakao, Tabak und einem Hauch von Leder.
Am Gaumen kraftvoll, strukturiert und zugleich harmonisch. Die Tannine sind präsent, reif und gut eingebunden und verleihen dem Wein ein solides Rückgrat. Die Frucht ist konzentriert und saftig, ergänzt durch würzige und leicht erdige Nuancen. Eine ausgewogene Säure sorgt für Frische und Balance. Der Abgang ist lang, elegant und geprägt von dunkler Frucht und feiner Würze. Ein charaktervoller, klassischer Lagrein Riserva mit Reifepotenzial.
Passt zu…
kräftigen Fleischgerichten, Wild, Schmorgerichten oder herzhaften Speisen. Auch hervorragend zu gereiftem Käse. Am besten bei 16–18 °C geniessen, damit sich die Komplexität und Struktur optimal entfalten.
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