Sternanis (Anasphal) hat die Geschmacksrichtung (Rasa) süss und die Wirkkraft (Virya) erhitzend. Sternanis soll durch seine heissen Eigenschaften nach ayurvedischer Terminologie erhöhtes Kapha reduzieren und Agni stärken. Die sternförmigen Früchte mit den darin enthaltenen braunen, glänzenden Samen verfügen neben einem unverwechselbaren Geschmack auch über dekorative Qualitäten.
Das Gewürz passt gut zu Süssspeisen, Fruchtkompott, Reisgerichten, Currygerichten und ist wichtiger Bestandteil von Gewürzmischungen (z.B. Lebkuchengewürz).
Inhalt: 50 g
Zutaten:
Sternanis*, ganz
* aus kontrolliert biologischem Anbau
Aufbewahrung:
Kühl und trocken lagern
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