Ein Wein, den man so schnell nicht vergisst
Stèfen ist der ursprüngliche Name der Familie De Stefani; das geht aus alten Dokumenten aus dem Jahr 1624 hervor, die in Refrontolo gefunden wurden. Die Marzemino-Trauben werden für die Weinherstellung ebenso wie beim benachbarten Amarone getrocknet und sorgen daher für noch intensivere Aromen nach getrockneten Früchten und den dadurch höheren Alkoholgehalt.
Wuchtig, aber nicht überpowert, sehr balanciert am Gaumen mit einem intensiven Bouquet nach Brombeeren, Veilchen und Sauerkirschen Bereitet jetzt schon richtigen Trinkspaß, wird über die Jahre aber noch sehr viele Facetten offenbaren. Der nur in ganz kleiner Menge hergestellte Wein (nummerierte Flaschen) sollte kühl und waagrecht gelagert werden. Die besondere Struktur des Weins ermöglicht die Verfeinerung während der Flaschenreifung, die auch bis zu 50 Jahre andauern kann. Optimale Qualität wird 20 -25 Jahre nach der Weinlese erzielt. Ein genialer Wein von einem der besten Weingüter der Region, den wir mit viel Freude anbieten.
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