Monte Tondo – Soave Classico DOC «Casette Foscarino»
Ausbau
Aus 90 % Garganega und 10 % Trebbiano di Soave. Die Weinberge liegen nördlich des Soave Classico auf kalkhaltigem Boden vulkanischen Ursprungs. Verwendet werden die am stärksten der Sonne ausgesetzten Trauben, die je nach Reife zu unterschiedlichen Zeiten geerntet werden. Der Wein reift rund ein halbes Jahr in kleinen und grossen Holzfässern.
Beschreibung
Strohgelb mit goldenen Reflexen. Intensives, fruchtiges Bukett mit einem Hauch Honig sowie Noten von Vanille und getrockneten Früchten. Am Gaumen ausgeprägt mineralisch und mit vollem Körper.
Passt zu…
Vorspeisen mit Meeresfrüchten, Risotto nero, Krebsen, Fischsuppe, Weichkäse oder zum Apéro. Am besten bei 10 bis 12 Grad servieren.
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