- 2x Terlaner weiss Südtirol DOC, Kellerei Terlan
- 2x Gloria Dei weiss Mitterberg igt, Eichenstein
- 2x Stoan weiss Südtirol DOC, Kellerei Tramin
Und nochmals: die hohe Kunst des Mischens
Halbe-halbe, das wäre zu einfach. Nein, es braucht schon ein grösseres Können für ein gelungenes Cuvée. Wie entwickelt sich der Wein unterschiedlicher Traubensorten? Wie gewichte ich sie untereinander? Unser Weinakademiker hat gerade diese drei ausgesucht, weil alle auf ihre Art stimmig sind. Sie passen zu den klassischen Weissweinspeisen und zum Aperitif, wenn es dazu leckere Häppchen gibt. Der Terlaner besteht aus Weissburgunder, Chardonnay und Sauvignon. Gloria Dei Weiss aus Riesling, Sauvignon und Weissburgunder. Stoan Weiss aus Sauvignon, Chardonnay, Weissburgunder und Gewürztraminer.
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