Der Wein
Dichtes Rubinrot mit granatroten Reflexen. Tief und komplex Duft, ausdrucksvoll – Sauerkirschen, blaue und schwarze Beeren, Sandelholz, Weih-rauch, Majoran und Rosmarin. Feine Gesamtstruktur, reife herb-saftige Frucht mit bitterschokoladigem, rauchigem Holz, Tannine von feinster Textur, dunkle ätherische Anklänge, saftiger und würziger Abgang, elegantes, seidig ausklingendes Finale.
Weingut
Die Kellerei Tramin ist eine renommierte Genossenschaft in Südtirol, die den Charme der Natur und die Schönheit der Landschaft verkörpert. Seit ihrer Gründung im Jahr 1898 hat sie sich zu einer weltweit anerkannten Institution entwickelt. Mit 160 Winzerfamilien und insgesamt 270 Hektar Weinbergen produziert die Kellerei jährlich etwa 1,9 Millionen Flaschen Wein. Die Kellerei Tramin ist stolz auf ihre genossenschaftliche Tradition und legt Wert auf Pflichtbewusstsein, Einsatz, Zuversicht und Kreativität. Der Gewürztraminer, eine Rebsorte von großer Bedeutung in Tramin, wird dort seit über tausend Jahren angebaut. Die einzigartigen Umweltbedingungen, darunter das alpin-mediterrane Mikroklima und der kalkhaltige Boden, verleihen den Gewürztraminern eine intensive Aromatik und eine belebende Säure. Die Kellerei Tramin ist stolz darauf, die typischen Eigenschaften des Gewürztraminers in verschiedenen Varianten ihres Sortiments zum Ausdruck zu bringen. Die Weinberge der Kellerei erstrecken sich über verschiedene mikroklimatische Zonen und Bodenzusammensetzungen, was zu Weinen mit einer starken Identität führt. Dank der Zusammenarbeit mit den Winzern können die Arbeiten im Weinberg individuell angepasst werden, um die beste Qualität zu gewährleisten.
Vinifikation
Nach der händischen Lese werden die Trauben in kleinen Behältern angeliefert. Die Maische-gärung erfolgt im großen Holzfass bei kontrollierter Temperatur (28°C) mit regelmäßiger Mostumwälzung, um die typischen Aromen stärker hervorzubringen und eine intensive Farbprägung zu erreichen. Der Ausbau erfolgt in Barriques für 18 Monate, davon 70 % in neuen Fässern. Anschließend 3 Monate im Stahltank. Nach anschließender Abfüllung genießt der Wein eine Flaschenlage-rung von mindestens weiteren 24 Monaten.
Trinktemperatur
18-20° C.
Trinkreife
In den nächsten 15 Jahren.
Empfehlung
Passend zu Wild, Wildgeflügel und pikantem Käse.
Alkoholgehalt
14%
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