Der Wein
Eine rubin-granatrote Farbe zusammen mit hellen Backstein-Highlights. Die Nase ist komplex mit Noten von Himbeeren und Rosen, die sich mit Empfindungen von Tabak, weißem Pfeffer und Lakritz vereinen. Der Gaumen ist elegant strukturiert und ausgewogen, seidig in seiner Tanninstruktur und süß.
Weingut
Die Lage Secondine wurde bereits 1879 erwähnt und liegt im Amphitheater von Pajé am unteren Talrand. Lehm, Sand und Ton mit fossilem Mergel.
Vinifikation
Die Mazeration auf seinen Schalen dauerte etwa zehn Tage bei einer Höchsttemperatur von 30 °C. Die malolaktische Gärung wurde vor dem Winter beendet. Der Wein reift mindestens zwölf Monate in Eichenfässern. Secondine wurde vor der Markteinführung noch einige Monate in der Flasche gereift.
Trinktemperatur
16-18° C.
Trinkreife
In den nächsten 6 Jahren.
Empfehlung
Ideal zu Fleisch, Wild, Pasta & Pizza, Vegetarisch.
Alkoholgehalt
14%
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