Diese voll ausgereiften, biologischen Schwarzkümmelsamen stammen aus Ägypten. Sie zeichnen sich durch ihren intensiv-würzig-pfeffrigen Geschmack aus und überzeugen durch ihren hohen Gehalt an essenziellen, zweifach ungesättigten Linolsäuren. Linolsäure trägt zur Aufrechterhaltung eines normalen Cholesterinspiegels im Blut bei. Eine weitere Besonderheit des Schwarzkümmels (Nigella sativa) ist der hohe Anteil ätherischer Öle und gesunder Bitter- und Gerbstoffe wie Nigellin und Thymochinon. Sie sorgen für den ausgesprochen intensiven, typischen Eigengeschmack. In der Volksheilkunde kommt Schwarzkümmel in vielen Anwendungen zum Einsatz.
Herkunft und Geschichte des Schwarzkümmels
Schwarzkümmel war bei uns früher als «Brotwurz“ bekannt und wuchs in vielen Bauerngärten, bevor er in Vergessenheit geriet. Schon zur Zeit der Pharaonen war Schwarzkümmel in Ägypten und den umliegenden Ländern sehr verbreitet und wurde zu verschiedensten Zwecke eingesetzt. Noch heute gedeiht der Schwarzkümmel bester Qualität in Ägypten.
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