Der Wein
Rubinrot. Ein leichter Rotwein, duftend und delikat, mit niedrigem Alkoholgehalt und hoher Trinkbarkeit. Ein sehr vielseitiger Wein, der jeden zufrieden stellen kann und nur einen Fehler hat: Er endet.
Weingut
Stammt aus der sozialen landwirtschaftlichen Genossenschaft Calafata. Dort wir genossenschaftlicher Weinbau mit der Inklusion von Menschen in den Arbeitsalltag kombiniert. Tonhaltig mit überwiegend kalkhaltigem Mergel und reich an Skelett.
Vinifikation
Mazeration auf den Schalen für 2–5 Tage und spontane Gärung in Edelstahltanks. Reifung in den gleichen Behältern.
Trinktemperatur
16-18° C.
Trinkreife
In den nächsten 5 Jahren.
Empfehlung
Passend zu Risotto mit Gemüse, Pizza, Eiern und herzhaften Pasteten, Schinken und Salami.
Alkoholgehalt
11.5%
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