Sardines à la galicienne, aussi appelé en sauce «guisada»
Après avoir été méticuleusement nettoyées et lavées dans une saumure, les sardines sont cuites à la vapeur.
Elles sont ensuite placées à la main en boîte avant d’y ajouter la sauce maison, préparée à feu doux à base d’huile d’olive, poivron rouge, oignon et épices.
Une préparation différente qui peut être accompagnée de riz blanc ou de pommes de terre bouillies.
Ingrédients : sardines, tomate, huile d’olive, ail, poivron, oignon, épices et sel
120 ou 400 grammes
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