Der Wein
Sangiovese Riserva in seiner traditionellsten Version mit Noten von Veilchen und geröstetem Kaffee zeichnet sich durch seinen trockenen und vollen Geschmack aus.
Weingut
Reiner Sangiovese, angebaut auf mittelhartem Lehmboden. Die Weinberge haben ein Durchschnittsalter von 15 Jahren und einen Ertrag von 80 Doppelzentnern Trauben pro Hektar.
Vinifikation
Gärung in vertikalen Stahltanks bei kontrollierter Temperatur mit langer Mazeration. Reifung 18 Monate in 30 HL slawonischen Eichenfässern und 6 Monate in Stahltanks.
Trinktemperatur
16° C.
Trinkreife
In den nächsten 6 Jahren.
Empfehlung
Passend zu gemischtem Grillfleisch, Roastbeef, Parmigiano Reggiano mit Balsamico-Essig.
Alkoholgehalt
14%
Rezensionen
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