Rebsorte: 100 % Mencía
Jahrgang: 2023
Herkunft: D.O. Bierzo, rund um San Lorenzo del Bierzo an den Hängen der Montes Aquilianos
Weinberge: Buschreben, über 50 Jahre alt, ohne Herbizide oder chemische Fungizide
Böden: Schiefer und Ton
Lage: Terrassen, nach Süden und Südosten
Klima: atlantisch mit kontinentalem Einfluss, grosse Unterschiede zwischen Tag und Nacht
Vinifikation: Handlese in 15-kg-Kisten, Selektion, ganz entrappt, Gärung im temperaturkontrollierten Edelstahltank, kein Holz
Reifung: 3 Monate auf der Feinhefe im Edelstahltank
Alkoholgehalt: rund 13 %
Der Mencía von Sangarida ohne Holz, aus über 50 Jahre alten Buschreben bei San Lorenzo del Bierzo und ganz ohne Holz. Intensives Purpurrot, frische Kirsche und Himbeere, etwas Gewürz. Am Gaumen saftig, mit feinen Tanninen und einem fruchtigen Abgang mit etwas Mineralität.
Ein Rotwein für jeden Tag, den du ruhig leicht gekühlt trinken kannst. Zu Tapas, Gegrilltem, Pasta mit Tomatensauce oder einem mittelkräftigen Käse.
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