Der Wein
Rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. In der Nase verbinden sich frische Aromen von Himbeeren, roten Johannisbeeren und Heidelbeeren mit süssen Empfindungen von Gojibeeren und lebhaften Granatapfelaromen; blumige Noten vervollständigen das Bouquet. Der Gaumen ist lebhaft, vertikal und energisch. Die aussergewöhnliche Frische wird von einer ausgezeichneten Mineralität und feinen, würzigen Tanninen begleitet. Der Abgang ist sehr lang, anhaltend und von Noten geprägt, die an Trockenfrüchte erinnern.
Weingut
Die Fattoria liegt in Gaiole, auf 450m Höhe. Der nach Süden ausgerichtete Weinberg ruht auf ockerfarbenem Lehmboden.
Vinifikation
Nach einer schonenden Gärung in kleinen Edelstahlbehältern reifte der Wein elf Monate in 1200 Liter-Fässern aus französischer Eiche. Abgefüllt im Juni 2023, reifte er mindestens 24 Monate, um seine volle Aromenvielfalt zu entfalten.
Trinktemperatur
16-18° C.
Trinkreife
In den nächsten 6-10 Jahren.
Empfehlung
Hervorragend zu geschmorten Fleischgerichten mit kräftiger Sauce. Passt auch zu vielerlei Wild.
Alkoholgehalt
14.5%
Rezensionen
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