Der Wein
Tiefes Purpur mit rubinroten Reflexen. Würzig-fruchtige Nase mit deutlichen Noten von Kernobst, Trockenfrüchten, Cassis und Kräutern. Am Gaumen geschliffen, konzentriert und dicht. Reifes und mächtiges Tanninen dazu eine saftig, stützende Säure. Wieder Waldbeeren, Cassis und dazu deutliche Würznoten.
Weingut
Verschiedene Weingärten, Süd Ausrichtung, 360m.ü.d.M.. Kalkhaltig, sehr steinig mit geringen Tonanteil.
Vinifikation
Vergärung und Ausbau für die ersten 3 Monate im Stahltank, danach 18 Monate Ausbau in Barriques, 7 Monate in der Flaschenreifung.
Trinktemperatur
16-18° C.
Trinkreife
In den nächsten 10-12 Jahren.
Empfehlung
Dieser Wein passt hervorragend kurzgebratenem, dunklen Fleisch, zu Hartkäse oder als Solist.
Alkoholgehalt
13.5%
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