Diese Salsa ist keine gewöhnliche Chili-Sauce. Sie duftet leicht rauchig, hat eine angenehme, warme Schärfe und eine tiefe Nussigkeit. Getrocknete Chilis werden langsam in Öl mit Knoblauch geröstet; dazu kommen Nüsse und Samen – sie geben der Salsa ihren charakteristischen Biss und einen runden, gerösteten Eigengeschmack. Das Ergebnis: samtiges Öl, knusprige Stückchen, süss-rauchige Noten, ein Hauch Bitterkeit von den Kernen und eine Schärfe, die bleibt, ohne zu brennen. Nuestra Salsa Macha es algo especial.
So bringst du den Geschmack optimal zur Geltung:
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Vor dem Servieren kurz umrühren, damit sich Öl und Crunch verbinden.
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Ein paar Tropfen heiss über Tacos, Quesadillas oder geröstetes Gemüse. Das Öl trägt das Aroma.
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Als Finish für gegrillten Fisch, Fleisch, Burrata oder Ofenkartoffeln: nussig-rauchiger Kick statt reiner Schärfe.
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Mit Limettensaft oder etwas Honig variieren: Limette hebt die Röstnoten, Honig rundet die Schärfe ab.
Kurz: Unsere Salsa Macha ist rauchig-aromatisch, angenehm scharf und durch Nüsse & Samen unverwechselbar. Eine kleine Löffelreise nach México. Buen provecho!
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