Le domaine
Propriété de Gérard Perse depuis 1997, le prestigieux château Pavie est un Premier Grand Cru classé A de St-Émilion depuis 2012 (classé B auparavant), auprès des stars Ausone, Angélus et Cheval Blanc. Implanté à 35km à l’Est de Bordeaux (Dordogne rive droite), il est le voisin des domaines La Gaffelière, Larcis Ducasse et Pavie Decesse pour ne citer qu’eux. Les vignes du Château Pavie, âgées de 43 ans en moyenne, s’étendent sur 37 hectares avec trois terroirs bien distincts : le plateau (calcaire), la côte (argilo-calcaire) et le pied de côte (sablo-argileux). La densité des vignes, cultivées en agriculture raisonnée, est de 5 800 pieds/ha, et l’encépagement est le suivant : Merlot (65%), Cabernet franc (25%), Cabernet sauvignon (10%).
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Format : 75 cl |
Pays : France |
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| Région : Bordeaux |
Culture : agriculture raisonnée |
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| Cépages : Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc |
Dégustation : très précis, ce Pavie présente une bouche compacte de fruits bleus, de framboises et de notes de bois de santal. Moyennement corsé, il présente une finale linéaire et serrée. La finale est racée et fraîche. |
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| Vente par caisse en bois d’origine de 6 bouteilles uniquement | Prix/bouteille : CHF 194,58 |
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