Der Wein
Rubinrot. Leicht röstiger Duft nach reifen, teils angetrockneten schwarzen Beeren mit bitterschokoladigen Aromen und Kaffee. Fest im Mund, reife schwarze Frucht, rauchiges Holz, ganz leicht malzige Noten. Präsentes, etwas sandiges Tannin, kräftig, im Hintergrund erdig und kompakter Abgang, der mit ausreichend Luft durch Dekantieren deutlich an Saft gewinnt.
Weingut
Kiemberger ist ein traditionsbewusstes Weingut in Terlan (Südtirol), einer der renommiertesten Weißweinregionen Italiens. Eingebettet zwischen alpinen Hängen und mediterranen Einflüssen profitiert das Weingut von einer einzigartigen Kombination aus Höhenlage, mineralreichen Böden und einem besonderen Mikroklima.
Die Weinberge von Kiemberger liegen auf porphyr- und mineralstoffreichen Böden, die den Weinen eine ausgeprägte Struktur und feine Mineralität verleihen. Das Zusammenspiel aus warmen Tagen und kühlen Nächten fördert eine langsame Reifung und intensive Aromenausbildung. Angebaut werden vor allem typische Südtiroler Rebsorten wie Weißburgunder, Sauvignon Blanc und Gewürztraminer.
Durch sorgfältige Handlese, temperaturkontrollierte Gärung in Edelstahltanks und teilweise Ausbau auf der Feinhefe entstehen elegante, präzise Weine mit klarer Frucht, lebendiger Säure und charakteristischer alpiner Frische, die das Terroir von Terlan authentisch widerspiegeln.
Vinifikation
Die Gärung erfolgt unter viel Maischebewegung ebenso wie der spätere Ausbau im Holz, wo er insgesamt 30 Monate verbleibt.
Trinktemperatur
16-18° C.
Trinkreife
In den nächsten 8-12 Jahren.
Empfehlung
Ideal zu Wildgerichten, Rinderfilet, geschmortem Fleisch, kräftigen Pastagerichten oder gereiftem Hartkäse.
Alkoholgehalt
14.5%
Rezensionen
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