Rebsorte: 100 % Giró Ros
Jahrgang: 2024
Produktion: Streng limitierte Auflage, nur wenige hundert Flaschen, aus selektiv geernteten Giró Ros-Trauben rund um Felanitx
Herkunft: Vi de la Terra Mallorca, Weingut Rosaberto; nachhaltig bewirtschaftete Parzellen mit Blick auf das Mittelmeer und reine Naturpflege
Weinberg: Kalkhaltige Terrassenlagen mit Trockensteinmauern, mediterranen Kräutern und konstantem Meereswind für optimale Reife
Böden: Helle, durchlässige Kalk-Lehmböden
Klima: Typisch mediterranes Inselklima mit warmen Tagen und kühlen Nächten
Vinifikation: Sanfte Ganztraubenpressung, spontane Gärung in Edelstahl mit Naturhefen; ohne Schönung und Filtration
Reifung: Kurze Lagerung auf der Feinhefe für ausgewogene Textur und aromatische Tiefe, ohne Holzfassanteil
Alkoholgehalt: 12 % vol
Verkostungsnotiz: In der Nase ein klarer Duft von reifen Aprikosen, begleitet von zarten blumigen Noten und einer dezenten mineralischen Frische. Am Gaumen werden die Aprikosenaromen von einer lebendigen Säure und einer weichen, fast cremigen Textur getragen, die den Wein sehr zugänglich macht.
Speiseempfehlung: Ideal zu gegrilltem Gemüse, Zitronen-Risotto, Meeresfrüchten oder als stilvoller Aperitif an warmen Sommerabenden
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