Herkunft: D.O. Ribeira Sacra
Rebsorten: vor allem Godello, dazu etwas Treixadura und Dona Branca
Jahrgang: 2024
Böden: Granit und Schiefer
Ausrichtung: Ost
Höhe: 450 bis 550 m
Klima: atlantisch, durchschnittlich 700 mm Niederschlag im Jahr
Weinberge: 25 bis 75 Jahre alte Reben, zur Hälfte Buschreben, zur Hälfte Spalier
Vinifikation: Handlese in 20-kg-Kisten, spontane Gärung ohne Hefezugabe in französischen Eichenfässern zu 300 und 600 Litern, strenge Temperaturkontrolle
Reifung: in französischen Eichenfässern
Serviertemperatur: 10 bis 11 °C
Der weisse Vel’Uveyra ist vor allem Godello, von Reben zwischen 25 und 75 Jahren. Im Glas Strohgelb, in der Nase Zitrus, weisse Blüten und Wildkräuter, dazu Steinobst. Am Gaumen cremig und frisch, mit dem leicht bitteren Nusston, der zum Godello gehört.
Zu Meeresfrüchten, milden Käsen oder Gemüsegerichten. Wenn du nur einen Weissen von Ronsel do Sil probierst, würden wir mit diesem beginnen und die Ourive danach.
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