Der Wein
Intensives Rubinrot. Im Bouquet eine feine Frucht, Aromen von Zimt und Koriander sowie elegantes Holz. Im Gaumen ein weicher Auftakt, ein geschmeidiger, ausgewogener Körper und eine mittelkräftige Statur. Ein langer aromatischer Abgang rundet den Wein ab.
Weingut
Das nördliche Friaul-Julisch Venetien Gebiet, Ontagnano, Guyot.
Vinifikation
Die Mazeration / Gärungsphase bei kühler Temperatur ist innerhalb von etwa 10 Tagen abgeschlossen. Der Wein wird nach dem Pressvorgang absetzen gelassen, dann wird er in Edelstahltanks umgefüllt, wo er den natürlichen Prozess der malolaktischen Gärung durchläuft. Der Wein wird von der Hefe abgezogen und dann 12 Monate in kleinen Fässern aus amerikanischer Eiche und 2 Monate in Flaschen gereift.
Trinktemperatur
18-20° C.
Trinkreife
In den nächsten 7-8 Jahren.
Empfehlung
Perfekt zu Braten, Geflügel oder Wild und Käse.
Alkoholgehalt
13%
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