Ausbau
Der Ròdon kommt von Le Fraghe im Veneto und besteht aus rund 80 % Corvina und 20 % Rondinella, die getrennt vinifiziert werden. Die Trauben stehen 6 bis 8 Stunden kühl auf den Schalen, was dem Wein seine lebendige, mittelkräftige Farbe gibt. Die Gärung läuft bei 17 °C. Danach reift der Wein bis zum Frühjahr auf der Feinhefe im Edelstahltank, bevor er abgefüllt wird.
Beschreibung
Bei der VINUM World of Rosé 2026 wurde der Ròdon mit Gold und 90 Punkten ausgezeichnet. Im Glas leuchtendes Kirschrot mit violetten Reflexen. In der Nase duftig und vielschichtig: Wildrosen und Sommerblüten, dazu Walderdbeeren, rote Johannisbeeren und ein Hauch Lavendel. Am Gaumen frisch und gut austariert, eine klare Säure trifft auf rote Sommerfrucht, getragen von etwas Würze und feinem Grip. Der Abgang ist lang und nimmt die Aromen der Nase nochmals auf.
Passt zu…
Antipasti, zartem Fleisch, einer kräftigen Fischsuppe, Eierspeisen oder jungem Käse. Am besten leicht gekühlt servieren.
Rezensionen
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