Dry Aged Côte de Boeuf – Der Meister unter den Steaks
Bekannt als Kotelett.
Das Côte de Boeuf ist der Inbegriff eines beeindruckenden Steak-Cuts: Dick geschnitten, am Knochen gereift und voll aromatisch. Unser Dry Aged Côte de Boeuf stammt von ausgesuchten Schweizer Rindern und reift mindestens 28 Tage trocken, um ein intensives, nussiges Aroma und eine zartschmelzende Textur zu entwickeln.
Perfekt für den Grill oder Ofen – dieses Steak macht Eindruck auf jedem Teller.
Herkunft: CH Zugerland
Rasse: Black Angus, Limousin Regional, Simmentaler, Herford
Reifung: 3-5 Wochen in unserem hauseigenen Dry Ager.
Qualitätsmerkmale: Zart, geschmacksintensiv (Fettanteil), saftig, mit Knochen, mittel-stark marmoriert
Zubereitungstipp: Grillieren; Gasgrill / Holzkohlengrill / Big Green Egg, Niedergaren im Ofen
Preis/Kg: CHF 80.00
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