Der Wein
Elegant, streng und geradlinig; langsame Evolution über Jahre; delikate, salzige und subtil-fruchtige Aromen in einem profunden und konzentrierten Körper; kühl und nachhaltig am Gaumen und darüber hinaus.
Weingut
Überaus komplexe Lage, die sowohl für Veltliner wie auch für Rieslinge optimales Terrain bietet. Die Lage dreht sich ein wenig nach Südwesten, bekommt also abends stets noch etwas Wärme ab, die allerdings von Luftströmen aus dem Norden entsprechend relativiert werden. Die Bodenmächtigkeit variiert, ebenso wie die Temperatur innerhalb der Lage, beträchtlich. Dieser Riesling wurzelt in den höchsten und kargsten Parzellen und ist ein Spiegelbild der natürlichen Voraussetzungen.
Vinifikation
Ausbau in großes Holzfaß.
Trinktemperatur
8° C.
Trinkreife
In den nächsten 12 Jahren.
Empfehlung
Ideal zu Fisch, Huhn, Gans, Pute, Kalb.
Alkoholgehalt
13%
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