Der Wein
Im Glas mittleres Grüngelb. Intensiv und fruchtbetont im Duft. Am Gaumen ausgeprägt und kräftig mit tollem Fruchtausdruck nach Mango, Ananas und einer feinen salzigen Mineralität, Säure und Körper sind in toller Balance, sehr elegant mit saftigem Abgang.
Weingut
Die Weingärten werden nachhaltig und zunehmend biologisch mit Verzicht auf Insektizide und Herbizide bearbeitet und händisch gelesen.
Vinifikation
Nach einer genauen Selektion des Traubengutes sowie der Pressung in pneumatischen Tankpressen, erfolgt anschließend eine kontrollierte Gärung mit Ausbau in Edelstahltanks. Eine kleine Charge wurde ausserdem im grossen alten Holzfass ausgebaut und rückverschnitten.
Trinktemperatur
10-12° C.
Trinkreife
In den nächsten 2 Jahren.
Empfehlung
Passend zu Geflügel, Salzwasserfisch, Meeresfrüchte, Süsswasserfisch.
Alkoholgehalt
13%
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