Ausbau
Hergestellt aus 100 % Refosco dal Peduncolo Rosso, gewonnen aus alten, betriebseigenen Klonen. Der Wein reift 24 Monate im Barrique und entwickelt dabei eine komplexe Struktur sowie eine beeindruckende Tiefe. Die Rebsorte mit ihrem hohen Tanningehalt und der frischen Säure prädestiniert diesen Wein für eine lange Lagerung, im Holz wie in der Flasche. Nur in ausgewählten Jahrgängen vinifiziert (2003, 2008, 2011, 2016, 2022). Biologischer Anbau.
Beschreibung
Die Refosco Riserva zeigt sich im Glas kraftvoll, elegant und ohne grüne Noten. In der Nase entfalten sich dunkle Beeren, Gewürze, ein Hauch von Tabak und feine Holznuancen. Am Gaumen strukturiert, mit markanten, reifen Tanninen, lebendiger Säure und einer salzigen Mineralität, die ihm Frische und Tiefe verleiht. Ein charakterstarker Rotwein mit grossem Reifepotenzial.
Passt zu…
Kräftigen Fleischgerichten, Wild, gereiftem Käse oder Pilzgerichten. Bei 18 bis 20 °C servieren.
Rezensionen
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