Der Wein
Schönes, sattes Rubinrot mit hellen Reflexen. In der Nase charakteristischer Duft nach roten Früchten und reifer Pflaume. Im Gaumen wirkt er kraftvoll und intensiv, mit deutlichen, aber weichen Gerbstoffen. Langanhaltend im Abgang.
Weingut
Gualdo Cattaneo, 300 Meter Meereshöhe, toniger und braunkohlereicher Boden, Durchschnittsalter der Reben 15 Jahre.
Vinifikation
Kalte Vormazeration, Gärung bei kontrollierter Temperatur mit seltenem und sanftem Pumpen, alkoholische Gärung in Edelstahl für 14 Tage. Reifung in neuen französischen Eichenfässern für 24 Monate.
Trinktemperatur
16-18° C.
Trinkreife
In den nächsten 5 Jahren.
Empfehlung
Passt hervorragend zu rustikalen Spezialitäten mit Wild und Trüffeln.
Alkoholgehalt
15%
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