Love it. Or hate it?
Die Cuvée «Ramí» ist das, was man einen Orange-Wein nennt. Und der polarisiert in jedem Fall! Vereinfacht gesagt ist ein Orange Wine ein Weisswein, den man wie Rotwein vinifiziert hat! Man fermentiert weisse Trauben mit den Schalen und manchmal sogar mit den Stielen, aus denen man einen tanninhaltigen und eher kräftigen Weisswein erhält, dessen Farbe ins Orange geht.
Diese Cuvée ist eine Mischung aus Grecanico (50%) und Insolia (50%), zwei typischen weissen Rebsorten, die ursprünglich aus Sizilien stammen. Das Durchschnittsalter der Rebstöcke beträgt 12 Jahre. Die Vinifizierung erfolgt auf der Hefe und der anschliessende Ausbau in Betontanks.
Die Farbe dieses Weins ist schön bernsteinfarben – orange eben. Wir riechen eine ziemlich exotische, für die Nase wilde Mischung nach Trockenfrüchten und Orangenschalen, gepaart mit exotische Früchten.
Im Mund ist er sehr trocken, man spürt die Tannine deutlich. Da ist eine knackige Frucht (Birnenschalen, Apfel), aber auch wieder diese eigenwillige Würze (Thymian, Honig, wieder etwas Orangenschale). Unkonventionell und auf jeden Fall exotisch. Ein echtes Unikat und doch ein Spassmacher. Schicker, sehr individueller Wein für erfahrene Geniesser. Der Anfänger spuckt ihn vielleicht aus, der Profi jubiliert: endlich mal anders und individuell. Ein langlebiger Wein, sich immer weiter entwickelnd. Spannend noch nach vielen Jahren. Bevorzugt gekühlt, aber nicht zu kalt trinken und unbedingt aus grösseren Gläsern, damit er sich voll entfalten kann.
Ein Wein, der nicht jedermanns Sache ist, aber es lohnt sich, ihn zu probieren, und sei es nur, um herauszufinden, ob Sie Orange Wine mögen oder nicht!
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