Unser Lieblingsprojekt der Quinta da Rabiana ist klar dieser untypische Vinho Verde. Der Wein verbrachte 9 Monate in der französischen Eiche, und hat sich damit ein ganz eigenes Geschmacksprofil angeeignet. Die Frische ist da mit Anklängen an reife Kernfrüchte, aber gleichzeitig auch Körper, deutliche Holznoten und mehr Komplexität. Wenn jemals eine grüner Wein hergestellt wurde, und der Önologe an eine schöne Caldeirada (Meeresfrüchteintopf) zum Abendessen gedacht hat, dann ist es dieser hier.
Ausbau: Franzöische Eiche für 9 Monate
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