Fruchtig und frisch präsentiert sich der Prosecco di Valdobbiadene DOCG Brut Col del Lupo, ein traditionelles Beispiel unter den drei Prosecco Valdobbiadene DOCG-Weinen. Der niedrige Zuckergehalt hebt die Zitrusnoten hervor und betont die anhaltende Mineralität dieses Brut Perlweins, der nach der Martinotti-Methode hergestellt wird. Die Trauben, zu 100% Glera, stammen aus den hochgelegenen Weinbergen zwischen Conegliano und Valdobbiadene, wo sie Anfang September von Hand geerntet werden. Mit einem Alkoholgehalt von 11,5% Vol. und einem Zuckerrückstand von 6 g/l zeigt dieser Wein eine strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen und eine klare, feine Perlage. Ausgeglichen in der Säure und mit einem guten Geschmack, präsentiert er sich frisch und elegant. In der Nase offenbart er Noten von weissen Blumen, Akazienblüten sowie fruchtige Nuancen von Zitrusfrüchten und grünem Apfel. Am Gaumen begeistert die Perlage mit ihrer cremigen und raffinierten Textur. Dieser Wein sollte vertikal an einem kühlen, dunklen Ort gelagert und bei einer Serviertemperatur von 6-8°C genossen werden. Hervorragend als Aperitif, entfaltet er sein volles Potenzial zu Sushi, Tempura und Fisch-Vorspeisen.
Rebsorte: 100% Glera
Alkoholgehalt: 11,5%
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