Poudre d’igname violet (Ube) est une poudre obtenue à partir de 90 % d’igname violet, aussi appelé ube. L’ube est un légume-racine très populaire aux Philippines, réputé pour sa chair naturellement violette, sa texture fondante et sa saveur douce, légèrement sucrée, avec de délicates notes de vanille.
Simple à utiliser, cette poudre est parfaite pour réaliser de nombreuses recettes maison : gâteaux, pains, brioches, crêpes, glaces, bubble teas, smoothies, desserts ou pâtisseries. Elle apporte une magnifique couleur violette naturelle ainsi qu’une saveur authentique, idéale pour découvrir ou recréer les spécialités philippines.
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