Der Wein
Brillantes, helles Strohgelb animiert durch seine feine Perlage. In der Nase sehr aromatisch mit Aromen von Apfel und Birne. Am Gaumen gesellen sich ein Hauch von Zitrone und floralen Aromen dazu. Sehr weiches und gut ausbalanciertes Finish.
Weingut
Das Prosecco DOC-Gebiet liegt zwischen den Dolomiten und Venedig, einem großen Gebiet, das von majestätischen Alpengipfeln geschützt und von der Brise des Adriatischen Meeres gestreichelt wird. In diesem komplexen Hügelmosaik wählt Zardetto die Trauben gekonnt aus und mischt sie zu klassischen Weinen voller Charakter.
Vinifikation
Die Glera-Trauben stammen aus den hügeligen Weinbergen nordöstlich der Stadt Conegliano. Die Lese erfolgt in der ersten Septemberhälfte. Nach der sanften Pressung sowie der Gärung im Edelstahltank, erfolgt die Entwicklung der Kohlensäure unter strikter Temperaturkontrolle. Im Gegensatz zum Prosecco DOCG Brut wird beim Prosecco DOC Extra Dry etwas mehr Zucker beigegeben, was ihm einen fruchtigeren Charakter verleiht.
Trinktemperatur
6-8° C.
Trinkreife
In den nächsten 3 Jahren.
Empfehlung
Perfekt zu Fischgerichten, wie Pasta mit Venusmuscheln oder weißen Fleischgerichten.
Alkoholgehalt
11%
Rezensionen
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