Der Wein
Rubinrot mit purpuren Reflexen. Klar, gradlinig, unaufdringlich und doch voller Charakter; So muss Sangiovese sein. Frische Beerenaromen, eine leichte, gut eingebundene Würze, Weichselkirschen. Im Gaumen saftig, elegant, wiederum viel Aromafrische. Von angenehmer Leichtigkeit, sehr zugänglich und animierend. Langer, von der Frucht und der sangiovesetypischen Säure geprägter Abgang.
Weingut
Ruffoli – Greve in Chianti (FI) auf 450 Meter Meereshöhe mit Westsüdwest-Ausrichtung. Schluffig-sandiger, sehr skelettreicher Boden. Guyot- und Kordonerziehung. Die Reben stammen aus den 1990er Jahren.
Vinifikation
Die Trauben für diesen Wein stammen aus den Rebbergen in Ruffoli, in der Gemeinde Grave. Die Lese findet in der ersten Oktoberhälfte statt. Vergoren und für zehn Monate ausgebaut wird der Wein klassischen Botenbehältern. Bevor der Wein in den Verkauf gelangt, reift er noch drei Monate auf der Flasche im Keller des Weingutes.
Trinktemperatur
16-18° C.
Trinkreife
In den nächsten 2 Jahren.
Empfehlung
Passend zu Pasta mit Olivenöl, Knoblauch und Peperoncino.
Alkoholgehalt
13%
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