Der Wein
Tiefgründiges Rubin. In der Nase vielschichtig, verspielt und imponierend. Im Gaumen erst weich und schmeichelhaft im Auftakt. Nach ein paar Sekunden im Gaumen fangen die kräftigen Gerbstoffe an zu greifen, der Wein zeigt seine Kraft und Fülle.
Weingut
Im Herzen der südlichen Maremma, in der Nähe von Grosseto. Sandiger Lehmboden, überwiegend kieselig-lehmige Zusammensetzung mit reichlich feinem Kies.
Vinifikation
Die Gärung findet temperaturkontrolliert in Edelstahltanks statt. Nach der Gärung wird der Jungwein in neue Barriques umgefüllt, in denen er vor Jahresende auch die malolaktische Gärung abschliesst. Nach 16 Monaten Ausbau in französischem Holz wird der Wein in Flaschen abgefüllt und verfeinert dort weitere 10 Monate, bevor er in den Handel kommt.
Trinktemperatur
16-18° C.
Trinkreife
In den nächsten 9 Jahren.
Empfehlung
Passend zu kräftigem Lammfleisch mit würzigen Kräutern liegt ganz auf seiner Linie.
Alkoholgehalt
14%
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