Der Wein
In der Nase entfalten sich Aromen von Zitronenschale, wilden Kräutern und weißen Blüten. Am Gaumen lebendig und straff, mit einer schönen Balance aus Frucht, Frische und mineralischer Tiefe. Die feine Textur und die subtilen Meeresnoten verleihen ihm eine besondere Eleganz.
Weingut
Die Weinberge liegen an der Nordwestküste Sardiniens, zwischen Porto Torres und Castelsardo, wo das Meer und der Mistralwind die Weinberge speisen. Der Boden ist überwiegend kalkhaltig, reich an Fossilien mit einer starken Präsenz verschiedener Mergel, Sandsteine und miozäner Konglomerate.
Vinifikation
Die von Hand geernteten Trauben werden spontan mit wilden Hefen vergoren. Der Ausbau erfolgt ohne Zusatzstoffe, Schönungen oder Filtration. Der Wein wird schonend verarbeitet, um seinen ursprünglichen Charakter zu bewahren.
Trinktemperatur
10-12° C.
Trinkreife
In den nächsten 2 Jahren.
Empfehlung
Hervorragend zu Meeresfrüchtesalaten, gegrilltem Fisch, vegetarischen Vorspeisen oder Ziegenkäse mit frischen Kräutern. Auch ein idealer Begleiter zu mediterranen Antipasti.
Alkoholgehalt
13.5%
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