Piment wird auch Nelkenpfeffer oder Jamaikapfeffer genannt. Die getrockneten braungrauen Beeren des Piment- oder Nelkenpfefferbaums sind ein wahres Aroma-Wunderwerk aus Muskat, Zimt, Nelken und Pfeffer. Darum wird Piment auch Viergewürz oder Allspice genannt.
Piment kann auch als Ersatz für Muskat oder Nelken verwendet werden, eignet sich aber ebenso für Gebäck oder herzhafte Fleisch- und Kartoffelgerichte. In Kombination mit Lorbeer und Wachholder verhilft Piment marinierten Speisen zu einem unverwechselbaren Geschmack.
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