La Rocca ist einer der bekanntesten Cru von Soave und verkörpert die Handschrift von Pieropan sowie den Charakter der Garganega. Die Reben wachsen auf kalkreichen Böden und ergeben einen Wein, der Fülle und Eleganz verbindet: goldene Reflexe, Aromen von reifem Steinobst, Mandel und Honig, dazu bemerkenswerte Tiefe und ein langes Reifepotenzial. Das spezielle Mikroklima verleiht ihm Persönlichkeit, einen unverwechselbaren Duft und einzigartige Eigenschaften. Seit seiner ersten Abfüllung 1978 gilt La Rocca als innovativ und hat sich zu einem festen Symbol für Qualität und Tradition entwickelt. Ein Soave, der sich mit grossen weissen Burgundern messen kann – ikonisch und unvergesslich am Tisch.
Rebsorte: 100% Garganega
Weinbereitung: Nach der Gärung wird der Wein in Fässer mit einem Fassungsvermögen von 2000 bis 500 Litern umgefüllt, in denen er etwa 15 Monate lang reift. Während dieser Zeit verbleibt der Wein auf der Feinhefe, wo er Komplexität und ein reiches Bouquet erhält. Vor der Freigabe wird er noch eine Weile in der Flasche verfeinert.
Degustationsnotiz: Intensiv leuchtendes Gelb mit goldenen Reflexen. Charaktervoller Wein, der in der Nase an exotische Früchte und Nüsse erinnert. Am Gaumen weich und anhaltend, mit würzigen Noten, lang und elegant.
Kulinarische Empfehlung: Risotto, gesalzenem Kabeljau und anderen Fischen wie Lachs, Jakobsmuscheln und Krabben.
Alkoholgehalt: 13% Vol.
Servieren bei 12-14°C
Auszeichnungen: Kerin O'Keefe 94, Decanter Silver
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