Der Wein
Intensive und leuchtende kirschrosa Farbe. In der Nase öffnet er sich mit einem ausgesprochen fruchtigen Bouquet, in dem die Aromen kleiner Beeren wie Himbeere und Walderdbeere durch frische blumige Aromen von Veilchen und Rose ergänzt werden. Am Gaumen fruchtig, gut ausbalanciert durch frische Säure und eine angenehme Würze, die einen reichen und duftenden, vollmundigen Wein mit einem anhaltenden Abgang offenbart.
Weingut
Die Weinberge liegen in Santa Giuletta und zeichnen sich überwiegend durch lehmigen Boden aus. Das Durchschnittsalter der Reben liegt bei 30 Jahren und das Erziehungssystem ist Guyot.
Vinifikation
Die Trauben werden vor der alkoholischen Gärung, die in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur stattfindet, sanft gepresst. Der Wein unterliegt keiner malolaktischen Gärung. Bis kurz vor der Abfüllung lagert er etwa 6 Monate lang in Edelstahltanks auf der Hefe und ruht dann noch mindestens 2 Monate, bevor er auf den Markt kommt.
Trinktemperatur
10-12° C.
Trinkreife
In den nächsten 2-3 Jahren.
Empfehlung
Perfekt zu Wurstwaren, hellem Käse, gegrilltem Fleisch und Pizza, aber auch ideal zu Schalentieren, gebratenen Sardellen oder gebratenem Fisch.
Alkoholgehalt
13.5%
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