Der Wein
Leichtendes Hellgold. In der Nase liegen filigrane Apfelaromen wie auch Vanille- und Zitrusnoten. Im Gaumen spürt man die präsente Säure und Mineralität. Im Abgang ist er cremig und langanhaltend.
Weingut
Das Weingut Falkenstein in Naturns im Vinschgau ist ein Familienbetrieb, der auf 14 Hektar Rebanlagen an terrassierten Süd- und Westhängen erlesene Weine produziert. Die Weinlese, Lagerung, Veredelung und Vermarktung wird hier komplett von der Familie Pratzner übernommen. Im Felsenkeller lagern die Weine in Akazienholzfässern und Barriques. Zusätzlich gibt es eine hofeigene Verkaufsstelle, eine Vinothek und eine Hofbrennerei, die sortenreine Grappas und Edelbrände herstellt. Die Winzerfamilie Pratzner setzt auf Handarbeit und Liebe zum Detail, Authentizität und innovative Tradition. Franz ist der Keller- und Brennereimeister und Magdalena arbeitet im Vertrieb und im Weinberg. Ihre Lieblingsweine sind der Riesling und der Blauburgunder, denn jeder Wein steht für sich selbst und hat seine ganz besonderen Eigenschaften. Die Winzerfamilie hat eine Leidenschaft für die magische Welt der Weine und setzt fort, was schon ihre Vorfahren bewegt hat.
Vinifikation
Spontanvergärung im Barrique, Lagerung im französischen Barrique während 12 Monaten und im Stahlfass für 5 Monate, anschließende Flaschenlagerung während 31 Monaten.
Trinktemperatur
12-14° C.
Trinkreife
In den nächsten 5-10 Jahren.
Empfehlung
Ideal zu Fisch, Krusten- und Schalentiere und Risotto.
Alkoholgehalt
14%
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