La préparation de cette chaire nécessite une cuisson soignée pour obtenir la tendreté qui la caractérise sans rien perdre de la saveur.
Ce fruit de mer est très proche des coquilles Saint-Jacques. Il nécessite un nettoyage minutieux, un décorticage et une préparation à la main.
Tout simplement préparé au naturel. Tu peux les déguster tel quel, armé d’un simple cure-dents et te laisser aller à des fantaisies pour rendre majestueuse une verrine par exemple.
Préparé et mis en boîte artisanalement, 100% fait à la main.
Ingrédients : pétoncles, eau et sel.
120 grammes
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